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3米長手工掛面晾曬現(xiàn)場，你見過嗎？

發(fā)布時間：2022年01月17日 11:55 來源：中國新聞網(wǎng)

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冬日里，甘肅隴南市的手工掛面進(jìn)入加工旺季。

一排排如絲的手工掛面，從3米多高的架子上傾瀉下來，如“瀑布”一般，空氣中都散發(fā)著清淡的面香。

　　隴南手工掛面歷史悠久，工藝復(fù)雜，要和面、開條、盤條、發(fā)酵、抻條、上竹等18道工序，做面者也被稱為“面匠”。手工掛面在當(dāng)?shù)赜泻芏喾N吃法，可以做涼面、麻辣面、酸湯面等。(吳庭棟李文翠高瓊)

【編輯：杜萍】

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