仲秋時(shí)節(jié)，榆中秋高氣爽，瓜果飄香。辣椒在這個(gè)時(shí)節(jié)積累了足夠的辣椒紅素等風(fēng)味物質(zhì)，此時(shí)的辣椒，辣味最為醇厚。于是，辣子醬，如約登場(chǎng)。

　　辣子醬是榆中的傳統(tǒng)美食之一，制作這種辣子醬需要選用新鮮的紅辣椒，搭配胡麻油、黃豆醬、芝麻、花生等佐料，經(jīng)過(guò)淘洗、晾曬、粉碎、油炒等工序制成。

　　熬成的辣子醬蘸上剛出鍋的熱乎饅頭，鮮香麻辣的舌尖體驗(yàn)剎那間把記憶拉回從前。

　　熟悉的辣味，帶著家鄉(xiāng)的問(wèn)候，穿越千山萬(wàn)水，來(lái)到異鄉(xiāng)人的身邊。

　　一方水土，一道美食，一份牽掛。一瓶辣子醬，不僅是地道的家鄉(xiāng)味道，更是人們對(duì)這片土地，深情的眷戀。(張文 田亞飛)