7月13日晚，甘肅省張掖市山丹縣舉行第二屆山丹炒撥拉節(jié)，近百位廚師用形似盾牌的鑄鐵鏊子烹制炒撥拉，吸引民眾前來品嘗。炒撥拉因其烹制的動(dòng)作而得名，相傳源自西漢時(shí)霍去病在焉支山與匈奴鏖戰(zhàn)的軍營，后來這種烹飪方式漸漸被當(dāng)?shù)匕傩諏W(xué)會(huì)并加以改良。如今，炒撥拉已成為山丹乃至河西走廊地區(qū)歷史悠久的代表性美食之一。圖為6位廚師用直徑3米的大鐵鏊制作炒撥拉。(無人機(jī)照片)中新社記者 九美旦增 攝

7月13日晚，甘肅省張掖市山丹縣舉行第二屆山丹炒撥拉節(jié)，近百位廚師用形似盾牌的鑄鐵鏊子烹制炒撥拉，吸引民眾前來品嘗。炒撥拉因其烹制的動(dòng)作而得名，相傳源自西漢時(shí)霍去病在焉支山與匈奴鏖戰(zhàn)的軍營，后來這種烹飪方式漸漸被當(dāng)?shù)匕傩諏W(xué)會(huì)并加以改良。如今，炒撥拉已成為山丹乃至河西走廊地區(qū)歷史悠久的代表性美食之一。圖為廚師用直徑達(dá)3.3米的大鍋制作炒撥拉。(無人機(jī)照片)中新社記者 九美旦增 攝

7月13日晚，甘肅省張掖市山丹縣舉行第二屆山丹炒撥拉節(jié)，近百位廚師用形似盾牌的鑄鐵鏊子烹制炒撥拉，吸引民眾前來品嘗。炒撥拉因其烹制的動(dòng)作而得名，相傳源自西漢時(shí)霍去病在焉支山與匈奴鏖戰(zhàn)的軍營，后來這種烹飪方式漸漸被當(dāng)?shù)匕傩諏W(xué)會(huì)并加以改良。如今，炒撥拉已成為山丹乃至河西走廊地區(qū)歷史悠久的代表性美食之一。圖為6位廚師用直徑3米的大鐵鏊制作炒撥拉。中新社記者 九美旦增 攝

7月13日晚，甘肅省張掖市山丹縣舉行第二屆山丹炒撥拉節(jié)，近百位廚師用形似盾牌的鑄鐵鏊子烹制炒撥拉，吸引民眾前來品嘗。炒撥拉因其烹制的動(dòng)作而得名，相傳源自西漢時(shí)霍去病在焉支山與匈奴鏖戰(zhàn)的軍營，后來這種烹飪方式漸漸被當(dāng)?shù)匕傩諏W(xué)會(huì)并加以改良。如今，炒撥拉已成為山丹乃至河西走廊地區(qū)歷史悠久的代表性美食之一。圖為活動(dòng)現(xiàn)場小朋友品嘗炒撥拉。中新社記者 九美旦增 攝

7月13日晚，甘肅省張掖市山丹縣舉行第二屆山丹炒撥拉節(jié)，近百位廚師用形似盾牌的鑄鐵鏊子烹制炒撥拉，吸引民眾前來品嘗。炒撥拉因其烹制的動(dòng)作而得名，相傳源自西漢時(shí)霍去病在焉支山與匈奴鏖戰(zhàn)的軍營，后來這種烹飪方式漸漸被當(dāng)?shù)匕傩諏W(xué)會(huì)并加以改良。如今，炒撥拉已成為山丹乃至河西走廊地區(qū)歷史悠久的代表性美食之一。圖為活動(dòng)現(xiàn)場廚師制作炒撥拉。中新社記者 九美旦增 攝

7月13日晚，甘肅省張掖市山丹縣舉行第二屆山丹炒撥拉節(jié)，近百位廚師用形似盾牌的鑄鐵鏊子烹制炒撥拉，吸引民眾前來品嘗。炒撥拉因其烹制的動(dòng)作而得名，相傳源自西漢時(shí)霍去病在焉支山與匈奴鏖戰(zhàn)的軍營，后來這種烹飪方式漸漸被當(dāng)?shù)匕傩諏W(xué)會(huì)并加以改良。如今，炒撥拉已成為山丹乃至河西走廊地區(qū)歷史悠久的代表性美食之一。圖為6位廚師用直徑3米的大鐵鏊制作炒撥拉。中新社記者 九美旦增 攝

7月13日晚，甘肅省張掖市山丹縣舉行第二屆山丹炒撥拉節(jié)，近百位廚師用形似盾牌的鑄鐵鏊子烹制炒撥拉，吸引民眾前來品嘗。炒撥拉因其烹制的動(dòng)作而得名，相傳源自西漢時(shí)霍去病在焉支山與匈奴鏖戰(zhàn)的軍營，后來這種烹飪方式漸漸被當(dāng)?shù)匕傩諏W(xué)會(huì)并加以改良。如今，炒撥拉已成為山丹乃至河西走廊地區(qū)歷史悠久的代表性美食之一。圖為活動(dòng)現(xiàn)場表演的沉浸式情景劇《古韻山丹》。中新社記者 九美旦增 攝