編者按：黃河之濱也很美。本欄目依托優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，以詩(shī)文、書法的結(jié)合，致力于呈現(xiàn)美麗蘭州的多元性，共10篇。

　　民食為天，神農(nóng)教食六谷；樂(lè)享即饌，黃帝創(chuàng)制牲炙。蘭州佇立西北，性豪而氣爽，金城雄踞塞上，拜真而厭浮。

　　歡娛飴饗，首倡啖肉。歸補(bǔ)體勞，固本喜食三牲；滋養(yǎng)生息，提神崇尚五味。攝四時(shí)之精華，至味本真；拜天地之所賜，重于厚烹。脂膏在案，靜候庖廚運(yùn)刃；肘腱于釜，亟待水火并力。剔割㓲劙，零亂終成規(guī)整；煎鹵蒸炒，生硬已化爛熟。色帶聲香，妙兼百味。葷脯列盤，陌路歡稱知己；酥肉陳席，干戈遂化玉帛。狄使犒軍賞營(yíng)，味襲青城；肅王戀享移府，香侵隴上。

　　額手稱慶，莫若咥面。蘭州有面，一統(tǒng)天下。麥香而面精，粒細(xì)而粉白。慢餳勁揉，抻拉宗歸學(xué)問(wèn)；薄搟細(xì)切，推壓暗含玄機(jī)。椒紅韭綠，盛碗即著錦繡；湯清料富，上桌決勝盆景。香艷足宴客，味絕可邀仙。名媛咽肴，猝碗勤問(wèn)家山；巨匠騫足，舉缽幾忘天涯。

　　舌不縱貪欲，適可而止；口不夸饕餮，守中為本。饔飧永繼，即唱滿福。 (朱福勝/文)