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中新社蘭州3月20日電 (戴文昌 魏珊珊)3月上旬以來,甘肅天水麻辣燙火爆出圈,其重要食材和調(diào)味料引起中外消費(fèi)者關(guān)注。近日相關(guān)企業(yè)借勢(shì)開拓海外市場。
因“天河注水”而得名的天水市,雨水少、光照足、溫差大,出產(chǎn)調(diào)料口感好、品質(zhì)佳。如甘肅甘谷辣椒、秦安花椒、手搟粉、“麻辣燙花束”等食材成就了“天水麻辣燙”獨(dú)特風(fēng)味和誘人品相。
天水馬鈴薯具有質(zhì)地細(xì)膩、口感好、淀粉含量高等特點(diǎn),適宜加工馬鈴薯淀粉,而馬鈴薯淀粉是制作手搟粉的優(yōu)質(zhì)原料。在甘肅豐收農(nóng)業(yè)科技有限公司機(jī)器轟鳴聲中,粉碎的馬鈴薯經(jīng)過一道道工序變身為細(xì)膩潔白的馬鈴薯淀粉,等待打包發(fā)往國外市場。
“目前,我們公司生產(chǎn)的馬鈴薯淀粉已出口意大利、柬埔寨、阿聯(lián)酋等多個(gè)國家和地區(qū)!痹摴就赓Q(mào)負(fù)責(zé)人王旭東說。
“一口麻、兩口辣、三口鮮香。”“麻”是天水麻辣燙出圈的重要元素。而甘肅花椒憑借麻味醇正、芳香濃郁的特點(diǎn),成為天水麻辣燙的“加分項(xiàng)”。
3月中旬以來,在甘肅隴南市文縣嘉誠農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi),濃郁的椒麻味撲面而來,工人們正在對(duì)收購的花椒揀選分級(jí),經(jīng)分類打包后將被端上海外消費(fèi)者餐桌。
“借著天水麻辣燙的熱度,甘肅花椒不僅享譽(yù)國內(nèi),更是征服了國外消費(fèi)者的味蕾。”甘肅文縣嘉誠農(nóng)副產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人蔣巧娥說,一系列初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品出口的好政策,幫助她們的花椒實(shí)現(xiàn)了海外暢銷。
人手一把的“麻辣燙花束”承載獨(dú)屬于天水麻辣燙的浪漫;ㄊ镓S富的豆制品、蔬菜等不僅是麻辣燙不可或缺的食材,也是甘肅一直以來出口勢(shì)頭良好的特色農(nóng)產(chǎn)品。
據(jù)蘭州海關(guān)20日介紹,伴隨著“麻辣經(jīng)濟(jì)”的帶動(dòng),甘肅豆制品、蔬菜等產(chǎn)品出口訂單不斷增加,開拓國外市場步伐不斷加快。(完)
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