中新網(wǎng)蘭州2月14日電 (艾慶龍)13日,2023年中美(臨夏)商貿(mào)推介交流視訊洽談會(huì)在甘肅臨夏線上線下舉行,甘肅企業(yè)家與海外企業(yè)家“云端”交流,總結(jié)蘭州牛肉拉面出海方式,探索美食傳播新途徑。
臨夏古稱河州,地處青藏高原與黃土高原過渡地帶,獨(dú)特的地形、氣候等自然條件孕育了東鄉(xiāng)貢羊、唐汪大接杏、劉家峽紅棗、蓮花花椒等食材,在唐宋時(shí)期,境內(nèi)民眾在菜肴配置、烹調(diào)等方面就有許多創(chuàng)新做法。
2021年臨夏提出“五個(gè)百億級(jí)產(chǎn)業(yè)”,美食便是其中之一。官方組建工作專班,集中資金資源,出臺(tái)優(yōu)惠政策,動(dòng)員社會(huì)力量,建“河州味道”公共品牌,制定發(fā)布涵蓋“十大名菜、十大小吃、十大名點(diǎn)、十碗名面、十大名宴”的《臨夏美食標(biāo)準(zhǔn)》。
臨夏州東鄉(xiāng)縣企業(yè)家馬娟發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)油炸食品“油馃馃”市場商機(jī),在官方協(xié)助下,成立現(xiàn)代化工廠,批量生產(chǎn)。2019年,馬娟受邀參加NBA馬刺隊(duì)文化交流活動(dòng),馬刺隊(duì)標(biāo)樣式版的“油馃馃”被球迷搶購一空。
上述經(jīng)歷,讓馬娟看到“河州味道”拓展海外市場的可能。她結(jié)合考察美國市場情況表示,手工拉面在美國很少見,供職于蘭州牛肉拉面店的臨夏廚師掌握拉制技巧,相比日式拉面,拉制過程更有藝術(shù)感。因此,她認(rèn)為,可以依托蘭州牛肉拉面,搭配臨夏特色小吃是不錯(cuò)的推銷方式。
“拉面生意一定要打開美國人市場,不能僅依靠華僑華人。”領(lǐng)先地產(chǎn)集團(tuán)創(chuàng)始人龔朋良在美國創(chuàng)業(yè)已有數(shù)十年。他建議說,臨夏客商初次在美國經(jīng)商,一定要有包括經(jīng)營思路、控股方式在內(nèi)的完整商業(yè)計(jì)劃書,以保證順利租賃店鋪。
美國移民律師協(xié)會(huì)注冊(cè)律師申春平在美國工作30多年。他介紹說,目前,美國開放有效期半年的旅游、商務(wù)、探親簽證,臨夏企業(yè)家可組團(tuán)考察市場,熟悉美國法律。在投資創(chuàng)業(yè)過程中,除資金保障、商會(huì)對(duì)接外,還要考慮聘請(qǐng)律師和會(huì)計(jì)師,可避免不必要的問題和麻煩。
美國華人華僑聯(lián)合總會(huì)中國事務(wù)首席顧問謝建華建議,臨夏企業(yè)家不要“單兵作戰(zhàn)”,以政府或商會(huì)搭臺(tái),企業(yè)唱戲方式,在美國打造河州美食一條街,用于美食、農(nóng)副產(chǎn)品展示、銷售。(完)
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